Grilltrådsnet

Jeg bor i Brooklyn, hvor jeg skriver om madabonnementer, madlavning, køkkengadgets og forretning. Alt med sesamfrø er min favorit i denne uge.
Grillværktøj, gadgets og tilbehør er til salg på denne tid af året, men ikke alle er pengene værd. Der er dog nogle vigtige grillværktøjer og tilbehør, som enhver kok eller køkkenchef bør have ved hånden. Jeg taler ikke bare spatler og tænger, selvom man bestemt gerne vil have et godt sæt.
For eksempel vil folk, der griller fisk og grøntsager, være klogt i at fylde op med en robust kurv for at forhindre, at maden bliver dræbt af brand, mens grillmestre og dem, der håndterer større kødstykker, ville gøre god brug af et pålideligt termometer til at bestemme den indre temperatur eller en marinadesprøjte for at opnå den bedste smag.
Der er uendeligt mange produkter at sigte igennem, så jeg slæbte rundt på et væld af grilludstyr, værktøj, redskaber og andet tilbehør for at se, hvad der virkelig er dine penge værd. Nogle grillprodukter på listen er opdaterede eller innovative versioner af klassikere, mens andre er helt ny. Jeg er imponeret over alt, hvad jeg har valgt her, og alt leverer, som det er beregnet til at fungere.
At finde den perfekte grill – uanset om det er en gas-, kul- eller bærbar model – kan være den vigtigste grill, du køber. Men hvis dit grilludstyr bliver skorpet, rustet eller forældet, er disse de bedste grillværktøjer og gadgets at købe til sommer.
Jeg er lidt overrasket over, at det tog mig så lang tid at støde på et grillværktøj med indbygget lommelygte, fordi det næsten giver for meget mening. Dette gælder især, hvis din grillplads ikke er godt oplyst, og du kan lide at lave mad udendørs. aftenen.
Jeg har fået fingrene i dette todelte sæt spatler og tænger. Begge er robuste og lette nok til at give dine burgere, hunde, kyllinger og fisk lyst til. Ikke mere at gætte, når maden er færdig, folkens.
Hvis du ikke har brug for det ekstra lys fra dit grillværktøj, så anbefaler jeg at gå efter noget robust og holdbart, der holder mange sæsoner. Du kan helt sikkert finde billigere grillværktøj derude, men Webers tredelte sæt er de ekstra penge værd og er min personlige favorit.
Min favorit af disse – især tangen og spatelen – er længden. Hvis du har brugt en grill i fuld størrelse, ved du, at stumpe køkkenredskaber ikke helt når derhen, hvor du har brug for dem, medmindre du sætter din underarm i alvorlig fare af forbrændinger. Hvert Weber-værktøj i dette lille, men kraftfulde sæt har et behageligt håndtag og en krog til at hænge dem op. Desuden har spatelen skarpe kanter, som du kan bruge til at skære og skære i tern, mens du arbejder. Hvis du ikke forlader disse robuste grill venner ude i regnen, de holder helt sikkert længe.
ThermoWorks' Thermapen er lige så præcis som et kødtermometer, hvilket er vigtigt for visse typer af grillning eller tilberedning af dyre bøffer. Tag denne temperatur overalt, hvor du vender kød: din dækgrill, campingplads eller endda din søndagsbagklap. Dens bærbarhed gør det meget enkel at nøjagtigt måle den indre temperatur af kød overalt. Der er masser af knockoffs og billigere versioner af Thermapen, men hvis du er seriøs omkring din indre kødtemperatur, er den ekstra mønt det værd.
Jeg testede også adskillige WiFi-aktiverede smarte termometre, inklusive Yummly og Meater. Jeg elsker dem begge, og de får point for både at være nøjagtige og give masser af information, såsom temperatursporing og nogle nyttige grilltip. Men du skal gøre alt temperaturmålinger fra din smartphone, hvilket viste sig at være irriterende eller praktisk afhængigt af mit humør.
Du kender det øjeblik, hvor grillen er slut, og du ser dig omkring på alle sauceflasker og krydderier og redskaber og siger: "Hvad fanden foregår der her?"En grillcaddie vil få det hele til at gå væk og nemt gå tilbage til køkkenet. Jeg ved ikke, hvor meget jeg har brug for en af ​​disse, før jeg får en, og denne lette Cuisinart-caddy med indbygget vævsholder er mit valg.
Lysene på de fleste griller er ikke-standardiserede, og der er en god chance for, at din grill placeres, hvor der ikke er god direkte belysning. Hvis det er tilfældet, vil fleksible lys, der er fastgjort til rammen, gøre disse griller om aftenen og om natten mere behagelige. BBQ Dragon tvillinglys udsender masser af lys, men det er ikke for stort til at komme i vejen. Den dobbelte tilgang betyder, at du får et skarpt lys på grilloverfladen og ved siden af ​​det, du venter på at gå videre til.
Med stegekurven kan du nemt og hurtigt stege grøntsager og give dem en røget, let forkullet smag og den perfekte tekstur uden at tage ét stykke op ad gangen. Hvis du ikke vil hoppe efter denne kurv, kan du altid placere et trådnet over grillen, så du nemt kan svitse madvarer, der normalt ville falde af, som cherrytomater og andre mindre grøntsager eller kødstykker.
BBQ måtter er en anden mulighed, men de kan hurtigt blive ret grimme. De lader heller ikke flammen ramme maden direkte, så det er usandsynligt, at du får en god char.
Du kan også bruge en grillmåtte eller kurv til at forhindre, at fisken falder på grillen, mens du griller. Jeg elsker denne kurv, fordi den lader flammerne ramme fileterne og giver dig den lune sommerkul. Absolut non-stick, som dette budget- venlig BBQ fyr. Den åbner og lukker ubesværet og holder maden sikker på flammen. Disse er også gode at tage med på campingture, så du kan lave mad direkte over åben ild.
BEMÆRK: Du kan bruge disse til grøntsager, men nogle slipper uundgåeligt igennem sprækkerne, så jeg foretrækker ovenstående model.
Hvis du ikke vil genere med at grille din fiskekurv, skal du i det mindste anskaffe dig en ordentlig fiskespatel. Den er mere nyttig, end du måske tror, ​​og du kan gøre alt ved den, ikke kun fisk. Denne fremragende og robuste spatel til $8 har en skarp forkant for at komme helt ind under laks og tunfileter uden at rive dem i stykker.
En trægrillskraber kræver måske bare flere muskler, men den har også nogle klare fordele. Den vil være lidt nemmere på din støbejerns- eller keramiske rist. Den tilpasser sig også over tid til grillens riller, og selve skraberen gør det ikke Saml ikke så meget affald som en stålbørste. Plus, dette lange håndtag koster kun 8 USD for at få en god gearing.
For den minimalistiske har dette fastgørbare magnetiske grillværktøjssæt nogle ret smarte designs. De to dele fungerer som en gaffel og en spatel, men samles derefter for at danne et sæt tang. Alle tre er på den lille side, men intet slår dette for en pladsbesparende grillværktøj og redskabssæt.
Træflis er en nem måde at tilføje fyldig smag til ethvert grillmåltid og fungerer lige godt på gas- og kulgrill. For at bruge dem skal du bruge en kasse til at holde træet, så det ikke går i brand, men det er enkelt: bare placer æsken oven på en varmekilde – over et gasblus eller direkte over kullet – så skal de begynde at ryge og krydre din mad med enhver form for chips efter eget valg. Webers version er den rigtige størrelse til de fleste griller og er solidt konstrueret.
Hvis du primært er en steak- og burgergrill, har du sandsynligvis ikke brug for en kødinjektor, men hvis du af og til prøver at grille ribben, svinekød, bryst eller tyk bøf, er dette den bedste måde at lade smagen gå hele vejen. vej.Brug dine yndlingsmarinader eller -saucer, og pump godterne ind med denne robuste model, der inkluderer tre forskellige nåle.
For en kulgrill bliver skorstenen et must til din grill, når du har brugt den én gang – især for os, der er utålmodige. Den holder kullet tæt sammen for at hjælpe briketterne med at varme op hurtigt og jævnt, før de spredes. Det er en simpel anordning , men Webbs veldesignede, komfortable håndtag.
Du er sikkert vant til at bruge en kam som denne på dit hår, men den fungerer også som et genialt kulinarisk alternativ til kebab. Denne "grillkam" eliminerer besværet med at nå midten af ​​en kebab med dine hænder eller dine tænder. fjerner kød en leg og sikrer, at alt opvarmes til den rigtige temperatur jævnt.
Når du bruger denne type kebab, skal du flytte den mere forsigtigt på grillen, da genstanden kan falde af, især hvis den bliver mør under tilberedningen. Når det er sagt, så er det det værd for en hurtigere og nemmere snoreoplevelse.
Der er mange smarte hjemmepizzaovne på markedet i disse dage (jeg prøvede Gozney Roccbox tidligere på foråret og elskede den), men de er ikke billige. Mere overkommelig er den klassiske pizzasten, som også gør en sprød og lækker 'za. Bare sæt denne hvalp på den varme grill i 20 til 30 minutter, lad den varme op og læg en tærte ovenpå (tilsæt lidt majsmel, så den ikke klæber). Du skal helt sikkert have en pizzaskorpe at lave dette med succes, men denne pizzapose til $40 fra Cuisinart inkluderer en og et hjul, som du kan bruge til at skære pizza i skiver senere.